Costa Rica - San José

À seulement 30 minutes de San José, vivez une expérience unique dans une plantation de café qui l’est tout autant. Hacienda La Chimba comprend un musée dévoué à la culture du café ainsi qu’une reconstitution de village historique des années 1920, époque à laquelle la caféiculture a pris son envol au pays. Parcourez les plantations en profitant d’explications sur l’intégralité du processus de fabrication et terminez par une dégustation du café arabica qui y est produit. Mais ce n’est pas tout, le site réunit également des tyroliennes qui survolent les champs, des sentiers de randonnée, un mur d’escalade et plus encore.

Véritable trésor naturel situé à seulement 1 h 15 de route de San José, ce parc qui s’étire sur plus de 50 000 hectares est l’une des plus vastes aires protégées du Costa Rica. On recense plus de 500 espèces d’oiseaux et plus de 150 de mammifères dans cette oasis de biodiversité qui réunit quatre types de forêts. Les adeptes de randonnée pourront profiter d’un grand réseau de sentiers de tous niveaux et observer l’évolution contrastée de la flore en fonction de la variation d’altitude. Il est également possible de prendre une gondole avec un ou une guide pour traverser la canopée de la forêt pluviale. Quelle que soit la formule choisie, ce parc éblouit avec ses hautes montagnes tapissées d’une dense végétation, ses nombreux canyons et rivières, et son volcan inactif.

Labyrinthe de saveurs, couleurs et parfums en tous genres, le marché central de San José est la destination pour une plongée authentique dans le quotidien de la population locale. Dans ce bâtiment qui a pignon sur rue depuis 1880 se concentrent plus de 200 commerces proposant aliments frais et secs, produits artisanaux et plats à manger sur place. Attablez-vous à une soda, comme sont appelés ces petits restaurants, pour déguster un chifrijo, à base de haricots et de couennes de porc, ou un gallo pinto, composé de riz et de haricots. Le marché est ouvert du lundi au samedi jusqu’à 18h 30.

Ce quartier branché est le repaire des gourmets! Il regorge de microbrasseries, restaurants, boulangeries, bars et terrasses animées. C’est l’endroit parfait pour découvrir la scène culinaire moderne du pays. Et pour cause : la rue 33, principale artère commerciale du quartier, est surnommée le Paseo Gastronomico La Luz (promenade gastronomique de La Luz), en l’honneur de la petite épicerie La Luz qui s’y trouvait jadis.