Sous le soleil de Puerto Vallarta

Confortablement situé entre des montagnes couvertes de forêts luxuriantes et les eaux émeraude de la baie de Banderas, Puerto Vallarta est une des destinations les plus populaires du Mexique. Écotourisme, gastronomie, sports nautiques et culture... La région promet des moments mémorables aux visiteurs de tous âges.

Le centre historique de Puerto Vallarta se découvre à pied avec ses petits quartiers typiques, restaurants, galeries d’art et le Malecon, promenade qui longe les eaux bleues de la baie. Plusieurs touristes choisissent aussi de parcourir la ville à vélo. D’ailleurs, le boulevard Francisco Medina Ascencio, dans la zone des hôtels, est fermé à la circulation automobile les dimanches pour laisser place aux cyclistes et piétons.

Romance en bord de mer

Hollywood a changé la face de Puerto Vallarta pour en faire une destination glamour. Le tournage du film The night of the Iguana, par John Huston, en 1964, amena son lot de vedettes, dont Elizabeth Taylor et Richard Burton qui tombèrent à la fois « en amour » avec la ville, mais aussi l’un pour l’autre. Burton acheta d’ailleurs deux villas voisines, une pour lui et une pour Elizabeth, dans la Zona Romantica. Elles ont été converties en un luxueux hôtel de neuf chambres appelé Casa Kimberly.

Destination plein air par excellence

En marchant de Boca de Tomatlan, un petit village de pêcheurs, à Playa Los Colomitos, on s’offre un parcours de deux heures dans la jungle tropicale. D’autres choisissent l’équitation en montagne dans la Sierra Madre pour visiter des ranchs et goûter au barbecue mexicain traditionnel. À vélo de montagne, on pédale jusqu’à El Tuito pour l’architecture coloniale, sa cuisine rurale et sa Raicilla, alcool d’agave au goût fumé plus fort que celui de la tequila. Il ne faut pas oublier de traverser le Jorullo Bridge, plus long pont suspendu au monde perché à 150 mètres dans les airs au-dessus de la Cuale River. 

Sport aquatique et sensations fortes

Boca de Tomatlan et Playa Colomitos sont deux excellents points de départ pour se laisser glisser sur les eaux calmes en kayak de mer ou en planche à pagaie. Les surfeurs de tous les niveaux ont l’embarras du choix avec plus de 60 endroits pour danser sur les vagues de la baie de Banderas, les plus populaires étant Ipala, Las Peñitas, Playa el Tecuán, Playa
la Manzanilla et Barra de Navidad.

Les touristes en manque d’adrénaline se dirigent vers Playa Los Muertos pour une session de parasail ou planifient un saut en parachute à 3 000 mètres au-dessus des eaux cristallines de la baie. Il existe de nombreux parcours de tyrolienne en forêt. Les plus audacieux fendent l’air à des vitesses qui dépassent 100 kilomètres à l’heure avec la Superman, plus longue tyrolienne du Mexique. 

Bien entendu, Puerto Vallarta, c’est aussi les boutiques, les musées, les galeries d’art, les bars et les boîtes de nuit. Hyperactive douze mois par année, cette ville du Mexique a tout pour plaire, qu’on la visite en famille, en solo, entre amis ou en amoureux. 

Aventure gastronomique : carnet d’adresses 

Café des Artistes par Thierry Blouet

C’est au cœur de la ville, dans une magnifique maison centenaire, que l’élégance et le luxe se rencontrent. Ce haut lieu de fine cuisine est en activité depuis 27 ans. 

740 Calle Guadalupe Sánchez 740
cafedesartistes.com

116 Pulpito Gastro Bar

Ce pub, situé dans la Zona Romantica, fait partie du Villa Mercedes Petit Hotel. Surtout fréquenté par les touristes, on y sert des tapas, tartares, salades et pizzas.

Calle Pulpito 116

Playa Detox

À ce restaurant végane par excellence, on s’arrête faire le plein de bonnes choses. À ne pas manquer : le bar à jus, les smoothies et le céviché de coconut. Menu pour emporter disponible.

Avenida Los Tules 300

La Leche

Décor sombre et minimaliste, noir et blanc. Menu différent tous les soirs, sous la direction du chef Alfonso Cadena. Une expérience culinaire sans égale.

Boul. Francisco Medina Ascencio 5
lalecherestaurant.com

Red Cabbage Café

En dehors du centre touristique de Puerto Vallarta, le Red Cabbage rend hommage à Frida Kahlo en servant les plats préférés de l’artiste et de son mari Diego.

Calle Rivera del Rio 204A
redcabbagepv.com

Voyager avec son chien à Puerto Vallarta

Plusieurs plages, parcs et cafés acceptent les chiens. De nombreux hôtels ont également emboité le pas pour faire de Puerto Vallarta une destination à découvrir avec son animal de compagnie. Le Westin Resort & Spa Puerto Vallarta, le Hacienda San Angel, l’Hotel Puerto de Luna, le Los Tules, le San Trópico Boutique Hotel et le Sheraton Buganvilias Resort accueillent les chiens et proposent même le service de gardiennage. Il n’y a pas de quarantaine au Mexique pour les chiens voyageant du Canada.

Texte rédigé par Charles-Edouard Carrier et paru dans le Magazine Y Numéro 3

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